life is like a cookie

ca 40 st

13 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk salt

2 tsk kardemumma

150 g smör, rumsvarmt

50 g jäst

5 dl mjölk

ca 4 dl vaniljkräm

uppvispat ägg

smält smör

socker

1. Häll några dl mjöl, sockret, salt och kardemumma i en assistent. Klicka i smöret.

2. Värm mjölken till fingervarm och smula i jästen.

3. Tillsätt resten av mjölet lite i gången och bearbeta allt till en smidig smet.

4. Låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 30 min.

5. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt.

6. Dela degen i fyra delar och dela varje längd i 10 delar. Rulla till bullar. Låt bullarna jäsa under bakduk på bakplåtsklädda plåtar i ca 30 min.

7. Lägg ugnen på 250 grader. Gör ett hål i bullen med fingret och spritsa i vaniljkräm. Låt bullarna jäsa i 10 minuter.

8. Pensla bullarna med ägg och grädda dem mitt i ugn ca 5-8 min.

9. Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och doppa dem i socker.