Pastéis de Nata
Läcker portugisisk gräddpastej.
Ca 12 st
3 smördegsplattor
12 aluminiumformar (ca 7 ck i diameter)
Fyllning:
2 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl socker
finrivet skal av 1 citron
Servering:
kanel
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skär smördegsplattorna på längden i drygr 1 cm breda remsor. Ringla 2 remsor i varje smörjd aluminiumform och tryck ut degen lite lätt så att den täcker hela formen.
3. Fyllning: Blanda alla ingredienser. Låt sjuda under kraftig vispning ett par minuter, tills den tjocknat. Låt svalna.
4. Fördela fyllningen i formarna och grädda i nedre delen av ugnen 12-14 minuter. De ska vara lite bruna i kanterna. Sikta kanel över och njut.
Kommentarer
Trackback
