life is like a cookie

200 g mörk choklad
1 1/2 dl vispgrädde
2 tsk snabbkaffe eller kakao
1 1/2 dl florsocker
25 g rumsvarmt smör
2 dl kokosflingor

ca 300 g vit choklad
nötter eller kaffebönor

1. Koka upp grädden och rör ner chokladen tills den smält.
2. Rör ner kaffe/kakao, florsocker, smör och kokos. Ställ tryffelsmeten i frysen en timme.
3. Rulla små kulor av tryffeln och ställ i frysen en timme till.
4. Smält chokladen och rulla kulorna i den med hjälp av två gafflar. Dekorera med nötter eller kaffeböner och låt stelna.

25 st:
3 dl färska eller frysta lingon
1 dl socker
200 g mörk choklad
1 1/2 dl vispgrädde
25 g osaltat smör

Garnering:
200 g mörk choklad, lite sylt eller bär

1. Koka ihop lingon och socker i en kastrull 4-5 minuter. Passera kompotten genom en trådsil och låt svalna.
2. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden och rör ner smör och choklad.
3. Rör ner lingonkompotten och ställ tryffeln i frysen över natten.
4. Forma små kulor med händerna och ställ kallt en stund.
5. Smält chokladen till garneringen och doppa hastigt tryfflarna med hjälp av en gaffel. Låt svalna.

Mycket god och krämig fudge med rostade nötter.

30-40 bitar

2 1/2 dl hackade nötter
1 msk smör
1 nypa salt
300 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)
1 1/2 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta de hackade nötterna på en plåt i ca 5-10 minuter. Klä en form, ca 20 x 20, med baklåtspapper.
2. Häll de varma nötterna i en skål med smör och salt, rör om tills smöret har smält.
3. Hacka all choklad. Värm den kondenserade mjölken lite och lägg i chokladen. Rör om till den har smält.
4. Blanda ner nötterna och vaniljsockret.
5. Häll upp i formen och låt stelna i kylskåp några timmar.
6. Skär bitar och pudra med florsocker.

ca 25

Botten:
150 g mandelmassa
100 g smör
2 ägg
1/2 dl vetemjöl

100 g mörk/vit choklad

Garnering:
150 g mandelmassa
80 g smör
röd karamellfärg
silverkulor

1. Riv mandelmassan och rör den smidig med rumsvarmt smör. Vispa i äggen, ett i taget. Rör i mjöl.
2. Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader, 30-35 minuter. Låt kallna.
3. Skär i passliga bitar och doppa i smält choklad.
4. Riv madelmassan och rör smidig med smöret. Färga med karamellfärg. Spritsa toppar på kakorna och dekorera med silverkulor!

Chokladplattor är snabbt fixade och ser fina ut.

Smält valfri mängd mörkchoklad, häll ut runda klicka på baklåtspapper och lägg nötter och torkade frukter ovanpå. Låt svalna.

Mintkakor som imponerar på godisbordet och släcker sötsuget.

ca 30 st
1 äggvita
6 droppar pepparmyntsolja
ca 5-6 dl florsocker
200 g mörk choklad

1. Vispa äggvitorna hårt, droppa i perppermyntsoljan och blanda ner florsockret. Smeten ska bli fast och smidig.
2. Häll ut smeten på ett bakbord med florsocker på. Kavla ut den tills den är ca 1/2 cm tjock. Tryck ut små rundlar med tex snapsglas.
3. Smält chokladen och doppa plattorna. Att använda två teskedar hjälper. Låt mintplattorna svalna på ett bakplåtspapper.

En enkel kola med god smak av apelsin.
Ca 40 st

100 g smör
1 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin

1. Blanda allt utom apelsinskal i en kastrull.
2. Koka upp på medelstark värme. Låt koka i ca 20 min innan du gör första kulprovet. Har du termometer så ska kolan vara ungerfär 117 grader.
3. Blanda ner apelsinskalet när kolan är klar.
4. Häll i en form med smort baklåtspapper och låt stelna i rumstemperatur. Skär sedan i bitar och slå in i cellofan, smörpapper eller plastfolie.

Superenket och gott julgodis åt det nyttigare hållet!

1 1/2 dl blandade nötter tex cashew-, pistage- och valnötter
1 1/2 dl torkad frukt tex tranbär, aprikos, russin..
200 g mörk choklad
1 krm salt

1. Hacka nötter och frukt grovt.
2. Smält chokladen och blanda med nötter, frukt och salt.
3. Bred ut på ett bakplåtspapper och ställ i svalt. Skär sedan upp i lämpliga bitar.