life is like a cookie

Super god och passligt kladdig kaka med mycket choklad!

Kaka:
200 g smör
250 g mörkchoklad
2 1/2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl

Dekoration:
100 g vit choklad
ca 35 g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, lägg i chokladen och rör tills den smält.
2. Tillsätt socker och ägg under omrörning. Sikta i vaniljsocker och mjöl. Rör om.
3. Häll i en bakplåtsklädd form med löstagbar kant. Grädda i mitten ca 15- 20 minuter. Låt svalna.
4. Smält vit chokladen och bred ut över kakan. Smält mörk choklden och ringla över som ränder eller annat mönster.

Lättgjord kaka med god kokostopping.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

Topping:
100 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
1 äggula

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker.
2. Blanda mjöl med bakpulver. Häll mjölblandning i äggsmeten och tillsätt det heta vattnet.
3. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 30-40 minuter. Låt svalna.
4. Topping: Koka ihop smör, socker och vaniljsocker i en kastrull. Blanda i äggulan samt 1/2 dl riven kokos.
5. Bred topingen över kakan. Strö över resten av kokosen.

Supergod kaka med browniebotten och cheesecake topp!

Brownie:
120 g smör
2 dl vetemjöl
120 g mörk choklad
2.25 dl socker
2 ägg
0.6 dl mjölk

Cheesecake:
500 g färskost
1.5 dl socker
3 ägg
1 tsl vaniljsocker
1 dl naturell youghurt

Garnering:
mörk choklad

1. Lägg ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper i en rund form ca 23 cm.
2. Brownie: Smält smör och choklad. Rör i socker.
3. Vispa i ett ägg i taget. Tillsätt mjölet och rör om. Häll upp i formen och grädda i knappa 25 minuter.
4. Lägg ugnen på 160 grader.
5. Cheesecake: Rör ihop ingrdienserna och häll ovanpå browniebottnen. Grädda i 45-55 minuter. Förvara i kylskåp. Ringla lite choklad över före serveringen.

En dröm för chokladälskare.

Pajskal:
1 dl kakao
350 g digestivekex
100g smält smör

Fyllning:
4 äggulor
1 dl socker
1/2 dl mörkt muskovadosocker
1 dl grädde
200 g mjölkchoklad
100 g smör
ev 3 msk konjak

Topping:
4 äggvitor
1 msk maizenamjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

1. Pajskal: Mixa kakao, gigestivekex och smält smör till en grynig massa. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten och låt stå i kylen ca 30 minuter. Lägg ugnen på 200 grader.
2. Grädda i 20 minuter. Låt svalna.
3. Fyllning: Blanda äggulor, socker, muscovadosocker och grädde i en kastrull. Sjud blandingen under omrörning tills den tjocknar.
4. Ta bort från plattan, blanda i choklad och sedan smöret (+ eventuellt konjak). Låt det smälta ihop.
5. När bottnen har svalnat helt, häll fyllningen ovanpå och låt den stå kallt i ca 2 timmar.
6. Topping: Vispa ihop ingredienserna till en styv maräng och klicka ut över kakan.
7. Bränn av marängen med gasbrännare eller ställ den en liten stund i ugnen. Passa noga, marängen bränns lätt!

Supergod chokladrulltårta med både mörk och vit mousse samt med smak av rom!

6 stora ägg, delade i gula och vita
2 1/3 dl florsocker
1 1/4 dl kakao

Mörk mpusse:
200 g mörk choklad, hackad
100 g smör
4 ägg delade i gula och vita
1 msk socker
1-2 msk rom

Vit mousse:
3 dl vispgrädde, kyld och vispad
100 g vit choklad, hackad

Garnering:
kakao eller florsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggulorna och 1 1/3 dl florsocker. Sikta ner kakao och blanda försiktig om.
2. Vispa äggvitorna med resten av florsockret till en hårt skum. Väng försiktigt ner i äggulesmeten.
3. Grädda i en långpanna, 8-10 minuter.
4. Täck ett galler med en fuktig kökshanduk och lägg bakplåtspapper ovanpå. Stjälp upp kakan på gallret, lyft bort långpannan, dra loss pappret på undersidan av kakan och låt svalna.
5. Mörk mousse: Smält smör och choklad, rör försiktigt ner äggulorna och rom. Låt svalna.
6. Vispa äggvitorna och sockret till hårt skum. Vänd ner skummet i chokladsmeten och kyl moussen en stund, tills den börjar stelna.
7. Vit mousse: Kyl den vispade grädden, vänd ner chokladen och ställ kallt.
8. Bred ut den mörka moussen över kakan men lämna 2 cm kant runtom. Bred ut den vita moussen ovanpå.
9. Rulla ihop kakan från kortsidan med hjälp av pappret.
10. Svep in kakan i pappret så att den får fin form och ställ kallt i 30 minuter-2 timmar.
11. Servering: Ta bort pappret, lägg på serveringsfat och garnera med kakao eller florsocker.

200 g mörk choklad
90 g smör
4 msk strösocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
blåbär, florsocker och ringlad choklad till servering

1. Sätt ugnenpå 180 grader. Smält smör och choklad.
2. Vispa ägg ock socker pösigt. Vänd ner chokladblandningen och mjölet i äggblandningen.
3. Häll smeten i en form med löstagbar kant (klädd med bakplåtspapper9 och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter.
4. Dekorera med bär, florsocker och lite ringlad choklad.

Cheesecake med frisk limesmak och chokladtak.

8-12 bitar
Botten:
6 digestivekex
2 dl kokosflingor
75 g smör

Fyllning:
3 gelatinblad
skal av 2 lime
1 1/2 dl limesaft
250 g kvark
1 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 dl socker

Chokladtak:
100 g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
1 msk smör

1. Botten: Sätt ugene på 175 grader. Smula kexen och blanda med smör och kokos. Platta ut i en form med löstagbar kant och grädda 10 minuter.
2. Fyllning: Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Vispa ihop lime skal, saft, kvarg, creme fraiche och socker. Smält försiktigt gelatinet i en kastrull. Blanda lite av fyllningen fyllningen med de smölta gelatinen och vänd sedan ner med resten. Vispa hårt annars blir det klimpar! Bred ut över bottnen och ställ den att stelna.
3. Chokladtak: Koka upp grädden och låt den hackade chokladen smälta ner i den. Tillsätt smör och rör till en slät tryffel. Knäpp av kakformens kant och bred över kakan.

Mycket god och saftig chokladkaka.

150 g smör
200 g mörk choklad
2 1/2 dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl creme fraiche

Glasyr:
100 g mörk choklad
2 tsk smör
och för extra smak går det att ringla lite limesaft balndat med florsocker överst (som på bilden), det piggar upp!

1. Ugn 175 grader. Smält smöret och chokladen.
2. Vispa socker och ägg, rör sedan ner choklad, smör och de övriga ingradienserna.
3. Häll smten i en stor smord sockerkaksform. Grädda i ca 30-40 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska helst bli saftig. Låt svalna.
4. Smält chokladen och smöret till glasyren. Häll över kakan.

Mycket enkel och god chokladtårta som håller i flera dagar.

150 g mörk choklad
150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Glasyr:
150 g mörk choklad
1-2 msk smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa socker och smör mjukt och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan.
3. Smält chokladen och häll ner den varm i smeten. Blanda om.
4. Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
5. Grädda kakan i nedre delen ca 30 minuter. Låt kallna.
6. Smält chokladen och smöret till glasyren och bred ut över kakan.

200 g smör
250 g mjölkchoklad (blanda gärna ut med mörkchoklad för mera smak)
2 1/2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g nougat
50 g hackade nötter

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, lägg i chokladen och rör tills den smält.
2. Tillsätt socker och ägg under omrörning. Sikta i vaniljsocker och mjöl. Rör om.
3. Häll i en bakplåtsklädd form med löstagbar kant. Grädda i mitten ca 15- 20 minuter. Låt svalna.
4. Smält försiktigt nougaten i mikron och bred ut över kakan. Strö över nötterna.

Tårtbotten och kanter
25 g smör
3 dl krossade digestivekex
1/4 dl grädde
2 msk socker

Fyllning
100 g smält mörk choklad + 25 g till dekorering
3 msk espressokaffe eller starkt kaffe
400 g cream cheese tex philadelphiaost
1 dl strösocker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl vaniljkesella
1 msk maizena
1 dl vaniljkesella till dekorering

1. Smält smöret, krossa kexen och blanda alla ingredienser till tårtbotten och kanter.
2. Tryck ut massan i en form med löstagbara kanter ca 24 cm i diameter. Den ska täcka botten och kanter.
3. Sätt ugnen på 150 grader.
4. Smält chokladen och blanda med kaffet.
5. Blanda ihop övriga ingredienser och häll hälften av fyllningen i formen. Tillsätt kaffeblandningen till resten av fyllningen och ringla den över så att det blir ett virvelmönster.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
7. Låt kakan svalna och täck ytan med vaniljkesella. Dekorera med smält choklad.

Det här är en lyxig och god kladdkaka, som är mycket enkel att göra! Det går mycket bra och byta ut en del av mjölkchokladen till mörkchoklad om man vill.

Kaka:
100 g mjölkchoklad
100g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt

Fyllning:
100 g mjölkchoklad

Garnering:
riven vit choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och lägg sedan i chokladen och rör om till det blir en chokladsmet.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i chokladblandningen, mjöl, bakpuler och salt.

3. Bottna en form med löstagbar botten med bakplåtspapper och häll i smeten. Grovhacka mjölkchokladen och strö ut över smeten.

4. Grädda kakan i ca 12-15 min. Ta ut kakan, låt svalna och dekorera med riven vit choklad. Kakan är godast efter att den har stått över natten.

Gillar man citonsmak är den här kakan perfekt, den tar dock en ordentlig stund att laga.
Receptet är ur tidningen hembakat.
Kaka:
2 ägg
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 citron, skal och saft
saften av 1 apelsin
150 g smält smör eller flytande margarin

Citronkräm:
1 citron, saft och skal
1 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 msk kallt smör

Frosting:
50 g smör
200 philadelphiaost
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
saften av 1 limefrukt
(vill man inte ha så tjockt lager med frosting så löns det att minska på receptet, vilket jag gjorde)

1. Kakan: Vispa ägg och socker fluffigt.

2. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

3. Rör i citronskal samt saften av citron och apelsin och det smälta smöret. Rör tills smeten är jämn.

4. Häll smeten i form med löstagbar botten (smörad & bröad eller klädd med bakplåtspapper), ca 22 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40-50 min (beroende på ugn) i 175 grader. Känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna i minst 1 timme.

5. Citronkräm: Blanda citronskal och saft, socker samt ägg i rostfri bunke. Ställ över en kastrull med vatten som sjuder. Rör i krämen tills den tjocknar. Den får inte koka. Ta bunken från värmen och klicka i smöret samtidigt som du rör härtigt. Låt svalna.

6. Dela kakan i två delar med en kniv. Fördela citronkrämen på tortbottnen. Lägg på locket.

7. Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till en jämn och fluffig smet.

8. Bred frostingen runt om och ovanpå kakan. Garnera med riven choklad och limeskivor. Förvara kakan i kylskåp.